Productores defienden la calidad de la palta chilena ante alerta por cadmio en embarques peruanos
El gremio de productores chilenos de palta salió al paso de la preocupación generada en la región tras conocerse que varios embarques de palta peruana han sido rechazados en Europa desde 2024 debido a la detección de cadmio en niveles superiores a los permitidos.
En contraste, destacaron que la palta chilena cumple con estrictos controles fitosanitarios, normas internacionales de inocuidad alimentaria y parámetros de calidad que la convierten en un producto confiable para los mercados nacionales e internacionales.
Controles reforzados en Chile
El Ministerio de Salud (Minsal) informó que hasta la fecha no ha recibido notificaciones formales sobre lotes contaminados en el país. Sin embargo, reconoció que, debido a la alerta internacional, se han reforzado los programas de fiscalización y análisis de alimentos para garantizar la seguridad de los consumidores chilenos .
El riesgo del cadmio
El cadmio es un metal pesado tóxico que puede acumularse en el organismo, afectando principalmente al riñón, y que la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) han vinculado a riesgos de cáncer y enfermedades renales.
Si bien este contaminante no altera el sabor ni la apariencia de la fruta, ha generado un aumento de la vigilancia internacional sobre la producción y exportación de palta, especialmente en países como Bolivia y Chile, que comparten fronteras y mercados con Perú .
Diferencias entre la palta chilena y la peruana
El gremio chileno subrayó que la producción nacional se caracteriza por:
- Mayor contenido de aceite y textura más cremosa.
- Un proceso de maduración más largo que prolonga su vida útil en poscosecha.
- Normas fitosanitarias que prohíben el uso de fertilizantes con metales pesados.
En contraste, expertos han advertido que algunos lotes de palta peruana presentan menor contenido de calcio en la pulpa, lo que afecta su calidad, y que la presencia de cadmio podría estar relacionada con la actividad minera en las zonas productoras y el uso de fertilizantes contaminados .
Llamado a la transparencia y vigilancia
Aunque el gremio busca transmitir tranquilidad, el episodio ha abierto un debate sobre la necesidad de mayor transparencia en los controles y de coordinación entre los ministerios de Salud y Agricultura para informar oportunamente a la ciudadanía sobre eventuales riesgos.
